Focaccia dolce
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Focaccia dolce
La Focaccia Veneta è un pane lievitato dolce simile ad un pandoro, che ha origini molto antiche e che veniva preparata in occassione di festività, quando allimpasto del pane si aggiungevano uova, zucchero e burro.
Oggi viene prodotto dai pasticceri che aggiungono aromi come la vaniglia.
In Toscana, nella zona di Firenze, si usa fare la schiacciata con luva, una focaccia fatta con farina, lievito di birra, olio extra vergine di oliva, acqua, zucchero e sopra chicchi di uva da vino nera, fresca e tanto zucchero.
